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なめ子

なめ子、正確にはなめこです。

モエギタケ科のキノコです。広葉樹に群生するキノコちゃんです。

私たちが目にするのはだいたい菌床で人工的に栽培されたのもです。
自然のなめ子に出会いたければブナやナラの、ケヤキの木を探しましょう。


ご存じのように汁物に入れたら最高ですよね(*^.^*)


ビタミンB2、エルゴステリンを含んでいます。
エルゴステリンはすごいですよ。本当に。


スーパーなどで買うときは、袋が膨れているようなものは傷んでいるので買わないように!




ドゥカティ/日専連

ぶなしめじ野郎

ぶなしめじ野郎!
と、ちょっと乱暴な表現をしましたが、決して嫌いなわけではなく、
むしろ大好きです。

どのくらい好きかというと、食べちゃいたいくらいです。



ブナやニレの倒木に発生するキジメジ科のキノコです。
長野エリアが強いですね。

若者に人気があるちょっとうらやましい野郎で、パスタに多用されています。
(好きですよ?)


おなじぶなしめじでも、軸が短く太いものがいいですよ。

パスタはもちろん、鍋やすき焼き、バター炒めなんかもグーググー゛d(^o^)




エンドミル/ダンロップ

えのきたけさん

えのきと言えば鍋でしょう!
鍋と言えばえのきでしょう!

そんな知名度の高いえのきは


キシメジ科に属するキノコです。

一時期は王者シイタケを抜き、キノコ界のトップに君臨した経歴も持つ。


栄養も満点で、ビタミンB1、B2、エルゴステリン、たんぱく質、糖質などを含んでいます。


もちろん鍋もおいしいですが、ホイル焼きが最高でしょう!
それから味噌汁にもよく合いますよね☆


いまのうちに仲よくしておいた方が身のためですよ!




ビストロ/ブルックス

しいたけさん

しいたけはうまい!

子供の頃嫌いでしたが、
そのときの自分を許すことができません。


しいたけはとってもヘルシーでかつうまい。

ビタミンDの母体となるエルゴステリンがたっぷりですよ!
それは何かって?

ふっふっふっふ。



しいたけは鉄板焼きに。てんぷらに。バーベキューに。鍋に。


どうやって食べたって最高においしい。
万能の王様なんです。




待受画面/店舗用品

新婚旅行で思い出を作ろう

キノコの役目

キノコはとってもヘルシーでかつ沢山の料理の名わき役として大活躍します!


そう、キノコの役目は脇役なんです…。


そんなキノコ達にすこしでも脚光を浴びせたい!
そんな想いで立ち上げました。

きっかけは

シイタケの原木を手に入れて

それが育っていく様に非常に感動を覚えたから。



ほんっとに成長早い!
そしてうまい!!


みなさんにも伝えたい

そんなキノコ達の魅力…(^^ゞ
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